Durante el verano aumentan los casos de infecciones gastrointestinales, especialmente por el calor, los cambios en la alimentación y la relajación de las medidas de higiene. Estas afecciones pueden provocar diarrea, vómitos, dolor abdominal y deshidratación, por lo que la prevención es clave para cuidar la salud de toda la familia.
Según explica el Dr. Joseph Gómez, urgenciólogo de Clínica Andes Salud El Loa, las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias como Salmonella, E. coli y Campylobacter, especialmente cuando los alimentos no se conservan adecuadamente.
Principales causas en verano
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- Alimentos mal refrigerados o expuestos al calor.
- Mayor consumo de mariscos, mayonesa y comidas al aire libre.
- Consumo de agua no potable o hielo de origen desconocido.
- Uso de piscinas, ríos o mar con agua contaminada.
- Menor frecuencia en el lavado de manos.
- Presencia de insectos que contaminan los alimentos.
Medidas para prevenir infecciones gastrointestinales
Para reducir el riesgo, los especialistas recomiendan:
- Lavar bien las manos antes y después de manipular alimentos y tras ir al baño.
- Lavar y desinfectar frutas y verduras.
- Mantener la cadena de frío en carnes, lácteos y alimentos preparados.
- Cocinar completamente carnes, pescados, huevos y mariscos.
- Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
- Consumir solo agua potable, hervida o embotellada.
- Evitar comer en lugares sin condiciones sanitarias adecuadas.
Disfruta el verano con tranquilidad. Si presentas síntomas gastrointestinales, agenda tu hora en www.andessalud.cl.
En Andes Salud, te acompañamos siempre.