Con 54 sumarios sanitarios y 1.715 kilos de carnes y embutidos decomisados finalizó el programa de fiscalizaciones desarrollado por la Autoridad Sanitaria antes y durante las celebraciones de Fiestas Patrias en la Región de Antofagasta.
En total, se realizaron 154 fiscalizaciones, superando el centenar de controles que se había proyectado inicialmente. De estas inspecciones, 54 derivaron en sumarios sanitarios y tres establecimientos quedaron con prohibición de funcionamiento.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, explicó que los productos decomisados y posteriormente desnaturalizados presentaban distintas irregularidades, entre ellas fechas de vencimiento cumplidas, alteraciones en sus características organolépticas o falta de respaldo de origen.
“Cincuenta y cuatro de esas fiscalizaciones terminaron con sumario, tres de éstas con prohibición de funcionamiento. Además, fueron decomisados y desnaturalizados 1.715 kilos de carnes y embutidos cuyas fechas de vencimiento estaban cumplidas, tenían sus caracteres organolépticos alterados o estaban sin respaldo de origen”, detalló Medina.
Uno de los resultados destacados del balance fue que no se registraron reportes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) asociadas a las celebraciones, situación que, según la autoridad sanitaria, también se había registrado durante el año pasado.
“Estamos conformes con el trabajo desarrollado. Como cada año, este programa significó un despliegue importante de nuestros funcionarios, especialmente de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en toda la región”, señaló el seremi.
Además de las inspecciones, se realizaron charlas educativas dirigidas a manipuladores de alimentos y propietarios de ramadas, en las que participaron más de 50 personas, abordando materias relacionadas con manipulación higiénica, condiciones de las instalaciones y requisitos sanitarios.
Las fiscalizaciones también contemplaron operativos conjuntos con otros organismos públicos para controlar tanto el comercio establecido como las instalaciones transitorias habilitadas durante las celebraciones.