17 fiscalizaciones a locales de alimentos, 12 sumarios sanitarios y 131,3 kilos de productos decomisados registra la Oficina Provincial El Loa de la Seremi de Salud, tras los controles realizados en Calama y San Pedro de Atacama como parte del programa preventivo por Fiestas Patrias.
Las inspecciones comenzaron el 20 de agosto y continuarán durante las próximas semanas, incluyendo los días de celebración, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales y proteger la salud de la población.
Entre las principales deficiencias detectadas en carnicerías, fábricas de empanadas y supermercados se encuentran alimentos vencidos, problemas en su conservación, productos con características organolépticas deterioradas, pérdida del vacío, servicios higiénicos en malas condiciones y deficiencias estructurales.
Además, la Autoridad Sanitaria decomisó y desnaturalizó 131,3 kilos de carnes y otros productos cuyo estado podía representar un riesgo para la salud.
Los sumarios sanitarios en Calama fueron cursados a la Carnicería San Juan, Carnicería Carnes Kar (en sus locales de Latorre 1981 y 1855), Carnicería del Valle, supermercados Unimarc de calle Brasilia y Aconcagua, supermercado Líder de avenida Grecia y Carnicería Mar y Carne.
En San Pedro de Atacama, en tanto, los procedimientos fueron aplicados a una carnicería ubicada en calle Licancabur, Carnicería JC, Minimarket Ketal y una fábrica de empanadas de calle Láscar.
En paralelo a los controles por Fiestas Patrias, la Seremi de Salud intensificó las fiscalizaciones en Ayquina, debido al aumento de visitantes esperado por la celebración religiosa del próximo 8 de septiembre.
En este contexto, la autoridad sanitaria confirmó el inicio de dos sumarios sanitarios a locales de alimentos y la prohibición de funcionamiento de uno de ellos.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, explicó que los equipos de la Oficina Provincial El Loa también están inspeccionando los baños químicos instalados para la festividad, los servicios higiénicos del poblado, las 20 fosas donde se vierten aguas servidas y los puntos de acopio de basura.
Las labores incluyen además la revisión de los niveles de cloración de los estanques de los seis tambos o lugares de descanso de los peregrinos, además de los existentes en la localidad.
Según detalló Medina, el agua debe mantener entre 0,2 y 2 ppm de cloro residual para garantizar sus condiciones de inocuidad.
Respecto de los sumarios y la prohibición de funcionamiento en Ayquina, las principales infracciones detectadas corresponden a la ausencia de agua potable y la mantención de materias primas y alimentos a temperatura ambiente.
Las fiscalizaciones continuarán durante los próximos días y se reforzarán durante el fin de semana previo a la festividad.