Cerca de 100 fiscalizaciones se realizarán durante las semanas previas a Fiestas Patrias en distintos establecimientos de alimentos de la Región de Antofagasta, con especial atención en carnicerías, supermercados, frigoríficos y fábricas de empanadas.
Los controles buscan verificar que los locales cumplan con las condiciones sanitarias necesarias para la elaboración, almacenamiento y venta de alimentos, especialmente considerando el aumento del consumo durante las celebraciones de septiembre.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, explicó que “este es un trabajo que se desarrolla con bastante anticipación y que requiere una importante planificación. Lamentablemente hemos tenido semanas muy complejas debido a la contingencia climática qua ha afectado a la región y que dificulta esas labores, no obstante estamos muy optimistas en alcanzar y lograr lo que proyectamos y así dar seguridad a la población en torno al consumo seguro de alimentos durante las fiestas.”
Finalmente, la autoridad sanitaria llamó a la comunidad a comprar alimentos únicamente en locales establecidos, revisar las fechas de vencimiento, la rotulación y las condiciones de conservación antes de consumirlos.
Además, recomendó prestar atención al color, olor y textura de los alimentos, especialmente durante las celebraciones de Fiestas Patrias.